Hodie, theae potio vita sana plurimis hominibus facta est, et genera theae diversa quoque requirunt.apparatus theaeet methodi coquendi.
Multae sunt species theae in Sinis, et multi quoque amatores theae in Sinis sunt. Attamen, methodus classificationis bene nota et late agnita est theam in sex categorias dividere secundum colorem et modum processus: theam viridem, theam albam, theam flavam, theam viridem, theam nigram, et theam nigram.
Thea Viridis
Thea viridis est antiquissima thea in historia Sinarum, et etiam thea quae maximam productionem in Sinis habet, primam inter sex theas tenens. Ut thea non fermentata, thea viridis bene retinet substantias naturales in foliis recentibus, ut vitaminas, chlorophyllum, polyphenola theae, aminoacida et alias substantias, quae in omnibus theis abundantissimae sunt.
Thea viridis infundi debetolla theariapotius quam elixa, cum folia theae viridis non fermentata relative tenera sint. Ea elixa et bibenda dives vitamina C in thea destruent, eius valorem nutrimentalem minuentes. Coffeinum etiam magna copia elicet, faciens ut ius theae flavescat et sapor amarior fiat!
Thea Nigra
Thea nigra ex foliis nuper germinatis arborum theae, quae ad hoc productum producendum idonea sunt, fit, et per processus typicos, ut arescentiam, volutationem, fermentationem, et siccationem, reficitur. Quia thea plene fermentata est, reactio chemica circa oxidationem enzymaticam polyphenolum theae in processu theae nigrae facta est, et compositio chemica in foliis recentibus magnopere mutata est. Polyphenola theae plus quam 90% redacta sunt, et nova ingredientia, ut Theaflavinum et Thearubiginum, producta sunt.
Thea nigra plene fermentata coqui et infundi potest. Solet infundi aqua ad 85-90°C in usu quotidiano. Primae duae infusiones excitandae sunt, et tres vel quattuor infusiones optimum saporem habent.
thea alba
Thea alba ad theam leviter fermentatam pertinet. Folia recentia decerpta, tenuiter in mattam bambuseam extenduntur et in sole tenui, vel in conclavi bene ventilato et perspicuo, ponuntur. Naturaliter arescunt et siccantur donec 70% vel 80% sicca sint, sine agitatione aut subigendo. Lente lento igne siccantur.
Thea alba etiam coqui vel infundi potest, sed pro re pendet! Ob levem fermentationem, necesse est etiam theam excitare dum infunditur. Ius theae spissatur per secundam infusionem, et contenta theae praecipitant per tertiam vel quattuor infusiones, optimum aroma et saporem theae assequentes.
Thea Oolongensis
Oolong post decerptionem, arescentiam, agitationem, frictionem, volutationem, coctionem, aliasque operationes paratur. Qualitatem excellentem habet. Post gustum, fragrantiam persistentem et saporem dulcem ac recentem post gustum habet.
Quia per semifermentationem, circiter semel vel bis infusio theae requiritur, ut aroma in iusculum theae diffundi possit. Cum ter vel quinquies infusum est, fragrantia theae in aquam ingredi sentiri potest, et dentes et genae fragrantiam producunt.
Thea obscura
Thea nigra est genus theae singulare in Sinis. Processus productionis fundamentalis includit dealbationem, subigmentationem initialem, compostationem, subigmentationem iterum, et coctionem. Solet adhiberi materia cruda crassiore et vetustiore, et tempus fermentationis per processum productionis saepe longius est. Quare folia theae sunt oleosa nigra vel nigra fusca, unde thea nigra appellatur.
Thea flava
Thea flavescens ad genus theae leviter fermentatae pertinet, cuius processus processus theae viridis similis est. Attamen processus "flavescens suffocans" ante vel post siccationem additur, qui oxidationem partialem polyphenolum, chlorophylli, aliarumque substantiarum promovet.
Sicut thea viridis, thea flava etiam ad infusionem apta est, sed non ad coquendum.olla theae vitreaSi ad coquendum adhibeatur, nimia aquae temperatura theam flavam recentem et teneram laedere potest, nimiam caffeini praecipitationem et saporem amarum causans, saporem magnopere afficiens.
Tempus publicationis: IX Iun. MMXXIII