Solum gustu poculi cafei gustando affectus meos sentire possum.
Optimum est pomeridianum otiosum, cum quodam sole et quiete, habere, in molli lecto sedere et musicam lenientem audire, ut "The Look of Love" Dianae Krall.
Aqua calida in pellucido siphono cafei sonum sibilantem edit, lente per tubum vitreum ascendens, pulvere cafei imbuens. Post leniter agitationem, cafeus fuscus in vitreum vas inferius refluit; cafeum in delicatum calicem cafei infunde, et hoc momento aer non solum aroma cafei impletur.
Consuetudines bibendi coffeam quodammodo ad traditiones culturales ethnicas referuntur. Instrumenta communia domestica coquendi coffeam in Occidente, sive sint ollae Americanae stillicidiae, sive Italicae mochae, sive Gallicae prelae percolatoriae, omnia communem habent notam – celeritatem, quae congruit cum notis directis et efficacibus culturae occidentalis. Orientales, cultura agriculturae tradita praediti, libentius tempus impendunt ad res suas dilectissimas poliendas, itaque olla siphonis similis, ab Occidentalibus inventa, ab Orientibus studiosis coffeae bene accepta est.
Principium ollae siphonis coffeae simile est principio ollae mochae, quarum ambo calefactionem ad pressionem magnam generandam et aquam calidam ad ascendere impellendam requirunt; differentia in eo est quod olla mochae extractionem rapidam et filtrationem directam adhibet, dum olla siphonis macerationem et extractionem ad fontem ignis removendum, pressionem in olla inferiore minuendam, et deinde coffea ad ollam inferiorem refluit.
Haec methodus extractionis coffeae valde scientifica est. Primo, temperaturam extractionis aptiorem habet. Cum aqua in olla inferiore ad ollam superiorem ascendit, temperatura est 92°C, quae est temperatura extractionis coffeae aptissima; secundo, extractio naturalis per macerationem et extractio per pressionem durante processu refluxus coniuncta effectum extractionis coffeae perfectiorem efficit.
Coctio coffeae, specie simplici, multa continet: aquam recentem optimae qualitatis, fabas coffeae recens tostas, molendi rationem uniformem, congruentiam artam inter ollae superiorem et inferiorem, agitationem moderatam, peritiam temporis macerationis, moderationem separationis et temporis ollae superioris, et cetera. Quisque gradus subtilis, cum eum delicate et accurate comprehendis, coffeam siphonis similem vere perfectam efficiet.
Curas sepone et relaxa, tempus paulisper tarda, et olla coffeae sipholatae fruere.
1. Ampullam siphonis similem aqua coque, eam munda et disinfecta. Rectam rationem institutionis percolatoris siphonis in ampulla attende.
2. Aquam in ahenum infunde. Corpus aheni lineam scalae pro duobus et tribus cyathis habet ad referentiam. Cave ne plus quam tres cyathos sumas.
3. Calefactio. Ollam superiorem diagonaliter inser, ut in imagine demonstratur, ut eam praecalefacias.
4. Grana coffeae mole. Grana coffeae singula altae qualitatis, moderate torrefacta, elige. Ad gradum mediocriter subtiliter mole, non nimis subtiliter, quia tempus extractionis in olla coffeae siphonis satis longum est, et si pulvis coffeae nimis subtilis est, nimis extrahetur et amarus apparebit.
5. Cum aqua in olla praesenti bullire incipit, ollam superiorem tolle, pulverem coffeae infunde, et eam planam agita. Ollam superiorem diagonaliter in ollam inferiorem repone.
6. Cum aqua in olla inferiore ferveat, ollam superiorem erige et leniter deorsum preme ut rotet et recte inserat. Memento olla superiorem et inferiorem recte inserere et rite claudere.
7. Postquam aqua calida omnino creverit, leniter in olla superiore agita; post quindecim secundas, ordine inverso agita.
8. Post extractionis circiter quadraginta quinque secundas, focum gasalem remove et coffea refluere incipit.
9. Ampulla coffeae siphonatae parata est.
Tempus publicationis: XIII Maii, MMXXIV