AeroPress
AeroPress instrumentum simplex est ad coquendum coffeam manu. Structura eius similis est syringae. Cum in usu est, coffeam molitam et aquam calidam in "syringam" infunde, deinde virgam impulsoriam preme. Coffea per chartam filtratoriam in vas influet. Methodum extractionis immersionis in vasis preli Gallicis, filtrationem chartae filtratoriae coffeae bullatae (manu infusae), et principium extractionis celeris et pressae coffeae Italicae coniungit.
Ampulla cafei Chemex a Dr. Petro J. Schlumbohm, anno 1941 in Germania nato, inventa est, cuius nomen "Chemex" ex Americana productione accepit. Medicus infundibulum vitreum et lagenam conicam laboratorium quasi prototypa mutavit, canalem exhalationis et exitum aquae, quem Dr. Schlumbohm "canalem aereum" appellavit, addens. Hoc canali exhalationis, non solum calor generatus chartam filtratoriam vitare potest dum cafea coquitur, extractionem cafei perfectiorem reddens, sed etiam facile per rimam effundi potest. In medio ansa lignea asseribilis, quae seponi potest et funiculis coriaceis exquisitis ligatur et figitur, quasi arcus in gracili lumbis puellae pulchrae.
Olla Mochae Coffeae
Mocha olla anno 1933 nata est et pressionem aquae ferventis ad extrahendum coffeum adhibet. Pressio atmosphaerica mochae tantum ad 1 vel 2 pervenire potest, quae machinae coffeae stillanti propius est. Mocha olla in duas partes dividitur: superiorem et inferiorem, et aqua in parte inferiore fervet ad pressionem vaporis generandam; Aqua fervens ascendit et per dimidiam partem superiorem ollae filtratoriae, quae pulverem coffei continet, transit; cum coffea ad dimidiam partem superiorem fluit, ignem minue (mocha olla oleo dives est quia coffeum sub alta pressione extrahit).
Itaque etiam bona est olla coffeae ad espresso Italicum parandum. Sed cum olla aluminii uteris, pinguedo coffeae in pariete ollae manebit, ita cum iterum coquitur coffea, hoc stratum pinguedinis fit "pellicula protectiva". Sed si diu non adhibeatur, hoc stratum pelliculae putrescet et odorem mirum producet.
Machina Coffeae Stillicidiatae
Machina coffearia stillata, sive "American Coffee Pot" abbreviata, est methodus classica extractionis per filtrationem stillatam; est fere machina coffearia quae vim electricam ad lentum coquendum utitur. Postquam vis electrica accenditur, elementum calefaciens altum in machina coffearia parvam quantitatem aquae e cisterna aquaria fluentis celeriter calefacit donec ebulliat. Pressio vaporis aquam successive in tubum aquae distribuentem impellit, et postquam per laminam distributionis transit, aequaliter in filtrum pulverem coffeae continentem stillat, deinde in poculum vitreum influit; postquam coffea effluit, vim electricam sponte intercludit.
Ad statum insulationis muta; Tabula insulationis in fundo potest coffeam circa 75°C conservare. Amphorae coffeae Americanae functiones insulationis habent, sed si tempus insulationis nimis longum est, coffea ad aciditatem proclivis est. Hoc genus amphorae simplex et celeris ad usum est, commodum et practicum, aptum officiis, aptum coffeae moderate vel alte torrefactae, cum particulis paulo subtiliter tritis et sapore paulo amaro.
Tempus publicationis: XIV Augusti, MMXXIII