Matcha lattes, Matcha liba, Matcha glacies cremor… Viridi colorati Matcha culinae vere tentat. Sic scis quid sit Matcha? Quod nutrimentum habet? Quomodo eligere?
Quid est Matcha?
Matcha orta est in Tang dynastia et nota est "tes finis". Tea molere, quod manually molere tea folia in pulverem utens mola lapidea involvit, necessarius est processus ante tea decoctionis vel decoctionis folia ad consumptionem.
Secundum vexillum nationale "Matcha" (GB/T 34778-2017) edita a Administratione Nationali Standardisation et Administratione Generali Qualitatis Supervisionis, Inspectionis et Quarantinae Sinarum, Matcha refert:
Micro pulveris tea sicut productum ex recentibus tea foliis sub operculo culturae crevit, quae vapore (vel aere calido) sterilia sunt et ut materiae rudis siccatae, et per technologiam stridorem processit. Operis debet esse subtilis et etiam, viridis viridis, et elit color viridis etiam viridis, recenti odore.
Matcha non est pulvis tea viridis. Differentia inter matcha et viridis tea pulveris est alia causa tea. In processu incrementi matcha tea, obscurari oportet ad tempus, quod photosynthesin theanae prohibebit et compositionem theaninae in polyphenola tea inhibet. Theanine est principale principium tea saporem, cum polyphenols tea tea amaritudinem principale. Ob inhibitionem photosynthesis tea, tea etiam compensat synthesim chlorophyll magis. Color ergo matcha viridior est quam pulveris tea viridis, sapore suaviore, amaritudine leviore, chlorophyllo superiori.
Quae sunt salutis beneficia matcha?
Matcha habet unicum odorem et gustum, opulentum in rebus naturalibus facilisis et activum, ut theanina, polyphenola, Julius, quercetin, Vitaminum C, et chlorophyllus.
Inter eos, Matcha in chlorophyllo dives est, quae validas actiones antioxidant et anti-inflammatorias habet et laesionem vis oxidativae et inflammationis chronicae ad corpus sublevare potest. Potentia valetudinis utilitates matcha maxime in cognitionem meliorem intendunt, sanguinem lipidorum et saccharum sanguinis deprimentes, ac accentus sublevantes.
Investigatio ostendit chlorophyllum contentum tea viridis cuiusque grammi matchae et 5.65 milligrams et 4.33 milligrams esse, respective, quod significat chlorophyllum matcha significanter altiorem tea viridis. Chlorophyllum pingue solutum est, et difficile est cum aqua tea viridis medicandi emittere. Aliter vero Matcha, sicut teritur in pulverem et totaliter comeditur. Ergo idem Matcha moles absumens chlorophyllum multo altiorem quam tea viridis cedit.
Quam eligere Matcha?
Anno 2017, Generalis Administrationis Qualitatis et Technologiae moderatio Reipublicae Popularis Sinarum vexillum nationale edidit, quod matcha in primo gradu matcha et secundo gradu matcha secundum suam qualitatem sensitivam divisit.
Qualitas primi gradus matcha est altior quam secundi gradus matcha. Commendatur igitur primo gradu tea matcha domestica eligere. Si cum originali sarcina importetur, elige unum cum particulis viridioribus et mollioribus et subtilioribus. Optimum est parvam sarcinam emendo eligere, ut 10-20 P. per sarcinam, ita ut non opus sit sacculum saepe aperire et eo uti, dum oxidatio reducendo damnum tea polyphenolorum et aliorum membrorum. Praeterea aliquae producta matcha non sunt pure matcha pulveris, sed etiam saccharum granulatum album et pulveris pinguem vegetabilem continent. Cum emendo, interest ut album medicamentum diligenter inspicias.
Admonitio: Si bibis, aqua fervida illud miscendo potest maximizare antioxidant capacitatem matchae, sed refrigerari debeas ante bibens, potius infra 50° C, alioquin periculum est ardere gulae.
Post tempus: Nov-20-2023